Variaciones de la composición nutricional de la leche materna

Resumen

La complejidad de la composición de la leche humana es aún motivo de estudio, tanto a nivel de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos), como de micronutrientes (minerales y vitaminas), así como de los elementos no nutricionales que cumplen un sinnúmero de funciones (anticuerpos, oligosacáridos, microbiota, otros). La evidencia demuestra que la composición varía a través del tiempo de forma tal que se reconocen etapas en la producción de leche materna. También se han establecido variaciones interindividuales entre las madres de neonatos prematuros o madres que acuden a ordeñarse en los bancos de leche cuando su hijo se encuentra hospitalizado. Estas variaciones son motivo de intensas investigaciones para determinar su impacto en la salud del lactante y determinar la necesidad de intervenciones como la fortificación o la suplementación de la nutrición durante la hospitalización. De igual importancia es reconocer factores epidemiológicos que permitan identificar madres en riesgo de presentar variaciones negativas de la composición de la leche que producen.